1.柠檬虾

           半只柠檬取汁，青辣椒圈少许，红甜椒少许。酸、辣、鲜味道尤佳。

 

2。红烧鸡爪

        

           调料放足。鸡爪先飞水，然后下油锅炒，最后加料炖。这样出来没有任何腥味。

 

3。 洋葱圈

 

          关键是面汁。用啤酒和all purpose面粉安1：1混匀，然后加盐、糖、胡椒粉搅拌。洋葱切圈后沾面汁下油锅炸。

 

4。蒸包子

           关键面要发好，技术有待改进。

 

5。 清蒸黑鲳鱼

           海鱼容易发腥，用料酒和姜末及盐浸2小时，然后上锅蒸12分钟左右，即可充分入味。另外，可以在鱼肚子里塞点花椒八角之类的，出锅前加点葱和白胡椒粉，味道更好。

 

虽然看起来不够漂亮，但吃起来非常好吃。写下菜谱，做个参考，以待以后提高了。